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Comida

No dude en venir a Beijing si usted es un amante de la comida, usted encontrará una ciudad que nunca te decepciona. Aquí usted probaría todo tipo de manjares, pero los alimentos yummiest que no debe perderse son el pato asado de Beijing, bocadillos tradicionales, bollo de masa hervida, fideos con pasta de soja y carne de cordero instantánea (carne caliente de cordero).


Bola de masa hervida

Dumpling (llamado Jiaozi en chino) es una especie de pieza en forma de media luna de masa rellena de carne o verduras. En algún restaurante ocasionalmente encontrará recetas que requieren ingredientes más inusuales como camarones e incluso pepino. Los ingredientes de relleno están encerrados en una masa redonda que es más gruesa que una envoltura wonton. Las bolas de masa hervida son frecuentemente hervidas, aunque también pueden ser frito en sartén. Las bolas de masa hervida se comen con salsa de soja que sumerge la salsa que puede incluir el vinagre, el ajo, el jengibre, el vino de arroz, la salsa caliente, y el aceite de sésamo.

 

Pato asado de Pekín

El pato asado goza de una reputación del plato nacional de China. Sólo el pato blanco de Beijing podría ser elegido para cocinar el pato asado. Pato asado de Beijing es característico con la piel crujiente, la carne tierna y la fragancia de la madera frutal. El pato sabe puro y suave con el pastel en forma de hoja de loto, rodajas de cebolla y mermelada de salsa dulce, dejando un postgusto duradero y agradable. Tradicionalmente, el pato cocido será cortado por el chef frente a los comensales. El corte de la carne de la canal del pato es un arte en sí mismo. Un chef experto es capaz de cortar entre 100 y 120 rebanadas en cuatro o cinco minutos, cada rebanada con una porción igual de piel y carne. Normalmente el resto de la carne y los huesos del pato se pueden convertir en un sabroso caldo.


De cordero al horno instantáneo

El cordero al vapor instantáneo se cocina en una olla de latón al vapor de sopa en el centro de la mesa rodeada de platos de carnes y verduras en rodajas finas. Mutton hot pot ha sido casi un símbolo cultural de Beijing, especialmente la gran olla de latón con un embudo en el centro. Después de que el caldo esté hirviendo, usted podría poner los rizos congelados finamente rebanados del cordero o del cordero en la olla y recogerlos cuando la carne después de minutos. El cordero se come con una especie de salsa de empapar. Usted puede agregar la goma de sésamo, la salsa de soja, el aceite de chile, la cuajada de frijol rojo fermentado y las cebolletas florecientes conservadas como usted tiene gusto.

 

Tallarines con pasta de soja

Fideos con pasta de soja (llamado Zhajiangmian en chino) es una cocina tradicional de Beijing con una larga historia. Para cocinar Zhajiangmian, Beijinger utiliza fideos hechos a mano y tirados a mano mezclados con pasta de soja frita y algunas rodajas de pepino, rodajas de rábano de verano y brotes de soja. Dos pedazos de ajo agregados pueden hacer los tallarines salados. Los fideos con salsa de sésamo tienen un sabor distintivo, y definitivamente se podría tener un plato de Zhajiangmian sin darle un segundo pensamiento.


Snacks de Beijing

Si estás cansado de tener "grandes comidas", probar algunos bocadillos tradicionales de Pekín podría ser una buena opción. Entre todas las clases de bocados, el rollo del burro (Lvdagun), la torta de la harina del guisante (wandouhuang), Aiwowo, caramelo trata, el anillo frito torta de trigo horneada endulzada, y los frutos secos de Pekín son los más dados la bienvenida entre turistas.

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