Chongqing es reputado como un paraíso de gourmets. La ciudad tiene todo tipo de restaurantes y puestos de comida donde se puede recoger una comida barata y sabrosa por menos de RMB10. Diferente de muchas otras cocinas chinas, los platos de Chongqing son ideales para el comensal solo - llegando en pequeñas porciones individuales de tamaño!
Chongqing Hotpot
Chongqing es todo acerca de hotpot. El hotpot es un caldo hirviendo super-picante en el cual los ingredientes crudos frescos se sumergen hasta que estén cocinados a través. En el restaurante se puede elegir los ingredientes que te gusta y añadirlos para hacer su propio caldo. A la gente le encanta el caldo de sopa roja que está lleno de pimientos entumecidos por la boca y chiles que queman la cabeza. Chongqing hotpot ingredientes incluyen todos los tipos de verduras y carne.
Hay diferentes tipos de picante para que usted elija: clara (no picante), suave, medio y extra picante caldo. Un puerto de dos secciones (llamado Yuanyang Guo) se recomienda que tiene un caldo claro separado de la picante. Para la mayoría de los viajeros, incluso ligeramente picante será muy picante.
Carne en rodajas con arroz crujiente
La carne en rodajas con arroz crujiente es un plato favorito de Chongqing. La carne sabe suave y tierna mientras que el arroz es crujiente. Cuando se sirve el plato, incluso se puede escuchar el sonido chisporroteo que emerge del arroz.
Fideos Chongqing
Es posible que desee probar los platos de fideos comunes. Los tallarines condimentados picante podrían ser mejores para su salud porque las especias matan bacterias. Si está comiendo en un restaurante más barato, asegúrese de que la comida se sirve caliente. Coma alimentos fríos oa temperatura ambiente sólo en los lugares más limpios.
Viejo Sichuan Beef Jerky
Carne de vacuno Jerky es una especie de bocadillos de Sichuan que se produjo por primera vez en 1937. Para hacerlo, la carne de vacuno de alta calidad se mezcla con azúcar, sal, sabor natural, aceite vegetal y así sucesivamente. El Beef Jerky es nutritivo y duro, y sabe muy bien.
Pierna de cerdo con Rock Candy
Pierna de cerdo cocida con caramelos de roca es un plato más popular para la gente de Chongqing. El plato presenta rojo y brillante en color, sabor tierno y sabor dulce.
Salsa de habas Yongchuan
La salsa de habas de Yongchuan se produce solamente en el condado de Yongchan de Chongqing. La salsa es guisada de frijoles, arroz pegajoso, alcohol destilado y otro ingrediente especial. La salsa sabe realmente fragante y es un mejor ingrediente para cocinar Chongqing Cocina.